Vo sạch gạo và mang nấu cơm. rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ khoai sọ và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 3 phút để loại bỏ nhựa và giữ khoai không bị thâm.

Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi và ½ (một phần hai) củ hành tím. Chặt nhỏ đùi ếch, rửa thật sạch và ướp cùng hành tỏi băm, 5 gram ngũ vị hương, 5ml nước mắm, 5 gram bột nêm, 15 gram đường, 10 gram ớt sa tế.

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ếch vào xào.

Khi thịt ếch săn lại, tiếp tục thả khoai vào. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, giảm lửa vừa, rim khoảng 15 phút rồi tắt lửa.

rửa thật sạch, sơ chế bắp non và bông cải.

rửa thật sạch sườn heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho sườn heo và nước sạch vào ngập mặt sườn, mở lửa lớn khoảng 5 phút đến khi sườn nhả bọt bẩn. tắt lửa, đổ bỏ nước vừa luộc sườn.

Cho 400ml nước và bắp non vào nồi sườn, đặt lên bếp, mở lửa lớn, hầm trong 15 phút. Sau đó tiếp tục cho bông cải, 5 gram muối, 10 gram bột nêm vào, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt lửa.

Dọn cơm, thịt ếch xào sa tế và canh ra hộp, sẵn sàng cho bữa trưa của một ngày làm việc mới.